Recetas por menos de 1 € la ración

Un euro por ración es el suelo real del recetario, no una promesa de portada. La mediana de lo que cuesta un plato en Forko está en algo más de un euro y medio, así que hasta el plato más caro de esta página cuesta dos tercios del mediano del catálogo. Conviene decir qué tipo de comida es: hay platos de cuchara y hay tapas —papas arrugadas, bravas, una tosta— que en España se comen como plato y aquí cuentan como tal.

Conviene decir cómo se llega a ese número, porque es donde casi todas las listas de internet se caen. El precio sale de multiplicar la cantidad que pide la receta por el precio del producto en el supermercado, ingrediente a ingrediente, y se queda con la parte que se come: un bote de pimentón entra entero en la caja pero solo se gasta una cucharada. Y si a un ingrediente le falta precio, la receta entera se cae de la lista en vez de publicarse más barata de lo que es.

Lo que sale cuando se ordena el recetario por dinero no sorprende a nadie que haya cocinado en una casa española: legumbre, huevo, patata, arroz, pasta y verdura de temporada. La única sorpresa es el pescaíto frito: el boquerón fresco es lo más barato de la pescadería. Lo interesante no es la lista, es que se pueda comprobar. Cada plato lleva su precio en la tarjeta y, dentro, el desglose de dónde sale cada céntimo.