Sopa de pan y alubias
Ribollita toscana
- Tiempo
- 35 min
- Energía
- 360 kcal
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 2
- La ración
- ≈ 0,72 €
Contiene: Gluten
Por ración
360 kcal · reparto de la energía
- Proteína
- 14 g · 16 %
- Hidratos
- 52 g · 59 %
- Grasa
- 10 g · 25 %
Pasos
7 pasos · 31 min de espera con temporizador
- 1
Pica la zanahoria, el apio y la col en trozos pequeños.
- 2
Sofríe la zanahoria y el apio en el aceite hasta que estén blandos.
6 min
- 3
Añade el tomate triturado, la col y la mitad de las alubias, y cocina un par de minutos.
2 min
- 4
Tritura la otra mitad de las alubias con un poco de caldo hasta obtener una crema, y añádela a la olla — esto es lo que le da a la ribollita su textura espesa característica.
- 5
Vierte el resto del caldo y deja cocer a fuego suave hasta que la col esté tierna.
15 min
- 6
Añade el pan troceado y deja que se empape y se deshaga un poco en la sopa, removiendo de vez en cuando.
8 min
- 7
Sirve bien caliente con un chorrito de aceite de oliva crudo por encima.
¿Te la pongo en tu semana?
Prueba el alta de Forko aquí mismo: cuatro preguntas y sales con el plan y la compra.
Parecidas a esta
Todas las recetas →
Reconfortante de una sola olla
Crema de puerros y patata
30 min · 300 kcal · Fácil
De cuchara, muy barato
Arroz caldoso de verduras
30 min · 360 kcal · Fácil
Sopa reconfortante vegana
Minestrone italiano de verduras
35 min · 340 kcal · Fácil
Económica y reconfortante
Fakes (sopa griega de lentejas)
30 min · 360 kcal · Fácil