Colección del recetario
Recetas veganas por menos de 1,25 € la ración
Recetas del catálogo, veganas y por 1,25 € o menos la ración.
- Platos
- 49
- Del recetario
- 13 %
- Tiempo
- 10-50 min
- Mediana por ración
- 0,84 €
Hay dos maneras de comer vegano y tienen precios muy distintos. Una se apoya en los productos que sustituyen a la carne —hamburguesas vegetales, bebidas y quesos de marca, preparados de soja— y sale cara. La otra se apoya en la legumbre, el cereal y la verdura, y es la comida más barata que existe. Esta lista es entera de la segunda.
Un euro con veinticinco por ración deja fuera a siete de cada diez platos con precio del recetario, así que lo que hay aquí no es solo vegano barato: es de lo más barato del catálogo, sin más condiciones. Y la etiqueta vegana se calcula ingrediente a ingrediente, incluida la miel, y no por el nombre del plato, que es donde fallan casi todas las listas de internet.
El dato que este cruce deja a la vista es que en el recetario de Forko lo vegano sale más barato que la media, y que la diferencia no la hace ninguna decisión moral sino el precio por kilo de la legumbre seca frente al de la carne. Cada plato lleva su precio calculado con datos de supermercado revisados, y los que tienen el precio incompleto no aparecen aunque saldrían todavía más baratos. Si buscas la versión con la proteína contada, está la colección de platos vegetarianos con veinte gramos.
El aglio e olio de toda la vida
Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
15 min · 560 kcal · Fácil
La sal hace la piel
Papas arrugadas con mojo picón
30 min · 395 kcal · Fácil
Capricho de bar, en casa
Patatas bravas caseras
35 min · 420 kcal · Fácil
Sin queso y sin tomate
Coca de verduras
35 min · 445 kcal · Medio
Ligera y reconfortante
Sopa de miso con tofu y algas
15 min · 180 kcal · Fácil
Ligera y reconfortante
Sopa de miso con tofu
15 min · 200 kcal · Fácil
Económica y reconfortante
Fakes (sopa griega de lentejas)
30 min · 360 kcal · Fácil
Verduras por capas
Tumbet mallorquín
35 min · 340 kcal · Fácil
El más simple y sabroso
Espaguetis aglio, olio e peperoncino
15 min · 480 kcal · Fácil
El plato más barato de todos
Lentejas con arroz
25 min · 440 kcal · Fácil
El arroz rojo, ascendido a plato
Arroz a la mexicana con alubias negras
25 min · 520 kcal · Fácil
Tradición andaluza
Garbanzos con espinacas al comino
20 min · 400 kcal · Fácil
El dulzor del miso sobre la berenjena
Berenjena a la plancha con miso y sésamo
15 min · 230 kcal · Fácil
Sin cocinar, para picar
Hummus casero con crudités
10 min · 380 kcal · Fácil
Ligera y vegana
Crema de zanahoria y jengibre
25 min · 220 kcal · Fácil
La que se hace sin mirar la receta
Pasta al tomate y albahaca
15 min · 460 kcal · Fácil
Se hidrata solo, sin fogones
Cuscús con verduras y garbanzos
15 min · 460 kcal · Fácil
Haz una vez, come cuatro
Lentejas a la boloñesa para congelar
50 min · 515 kcal · Fácil
Barata y saciante
Pasta con lentejas y verduras
20 min · 480 kcal · Fácil
El gazpacho blanco, sin cocinar
Ajoblanco malagueño
15 min · 380 kcal · Fácil
La sopa de tomate de las películas, versión de cazo
Crema de tomate y albahaca
25 min · 300 kcal · Fácil
Verdura con salsa, no cocida
Menestra de verduras exprés
25 min · 250 kcal · Fácil
Clásico indio vegano
Chana masala (garbanzos especiados)
30 min · 440 kcal · Fácil
Sin cocinar, muy refrescante
Salmorejo cordobés
15 min · 320 kcal · Fácil
Dulce y especiado a la vez
Puré de boniato con canela y comino
20 min · 260 kcal · Fácil
Reconfortante y vegano
Albóndigas veganas de lentejas en salsa de tomate
35 min · 400 kcal · Medio
Vegano, sin cocinar
Wrap de hummus y vegetales crujientes
10 min · 400 kcal · Fácil
De cuchara, muy barato
Arroz caldoso de verduras
30 min · 360 kcal · Fácil
Dulce, especiado y de bote
Boniato salteado con garbanzos y comino
20 min · 420 kcal · Fácil
Barata y reconfortante
Sopa de fideos con verduras
25 min · 280 kcal · Fácil
Vegano, listo en 20 minutos
Cuscús de verduras marroquí
20 min · 420 kcal · Fácil
Un bote y una bolsa
Ensalada templada de garbanzos y espinacas
15 min · 415 kcal · Fácil
De toda la vida
Lentejas estofadas con verduras
35 min · 420 kcal · Fácil
De bote, y con cuchara de las de siempre
Judías pintas guisadas con verduras
20 min · 380 kcal · Fácil
Vegetariana, de una sola olla
Paella de verduras
35 min · 440 kcal · Medio
Vegano, sin gluten y llena de verdad
Arroz con verduras y tofu
25 min · 625 kcal · Fácil
Sopa reconfortante vegana
Minestrone italiano de verduras
35 min · 340 kcal · Fácil
Colorido y equilibrado
Buddha bowl de boniato y tahini
30 min · 470 kcal · Fácil
De bote, y rápido de verdad
Judías blancas con verduras salteadas
15 min · 400 kcal · Fácil
Agridulce y económica
Caponata siciliana
35 min · 320 kcal · Fácil
Picante y reconfortante
Chili vegano de alubias
30 min · 420 kcal · Fácil
Vegana y ligera
Crema de calabaza y jengibre
30 min · 260 kcal · Fácil
Reconfortante de una sola olla
Crema de puerros y patata
30 min · 300 kcal · Fácil
Ligera y saciante
Ensalada de quinoa y garbanzos
15 min · 480 kcal · Fácil
El bowl del asiático, en tu sartén
Salteado de tofu con brócoli y sésamo
15 min · 365 kcal · Fácil
Un bote de garbanzos bien aprovechado
Garbanzos salteados con espinacas y tomate
15 min · 377 kcal · Fácil
Rosa fuerte, cero fuego
Salmorejo de remolacha
15 min · 410 kcal · Fácil
Contundente y con fibra
Chili vegano de tres alubias
30 min · 390 kcal · Fácil
Rápido y colorido
Wok de verduras y tofu
20 min · 460 kcal · Fácil
Precio orientativo revisado el 10 de agosto de 2026 en Mercadona. El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.
Cómo se hace esta lista
No está escrita a mano. Se saca del catálogo de Forko aplicando el criterio que hay debajo del título —recetas del catálogo, veganas y por 1,25 € o menos la ración.— sobre las 381 recetas, y se publica lo que sale, salgan 49 o salgan cien. Lo único escrito a mano es lo que has leído arriba.
Hay tres frenos, y están puestos a propósito. Una colección con menos de 12 recetas no llega a tener página: no responde a nada y solo serviría para tener una dirección más. Ninguna colección puede parecerse demasiado a una de las categorías del recetario, porque sería la misma página con otro título. Y todas se comprueban en cada despliegue: si una deja de cumplir alguna de las dos cosas, el sitio no se publica hasta arreglarlo.
Sobre el precio, que aquí es la mitad de la promesa. Sale de multiplicar la cantidad que pide cada receta por el precio del producto en el supermercado, y de las 381 recetas del catálogo solo 343 tienen la cuenta completa. Las demás no aparecen en esta página, ni siquiera las 0 a las que el catálogo sí les pone un número: cuando a un plato le falta el precio de un ingrediente, lo que sale es un precio bajo y falso, y un precio bajo y falso es peor que ninguno porque parece una ganga.