Diez minutos y listo

Tosta de sobrasada y queso

Name: Tosta de sobrasada y queso
Total time: 10 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 120 g Pan de barra; 60 g Sobrasada; 40 g Queso en lonchas; 10 g Miel

Tiempo: 10 min
Energía: 375 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 0,56 €

⚡ Rápidas 🥗 Ligeras 💶 Económicas

Contiene: Gluten, Lactosa

El pan se tuesta solo, antes de poner nada encima. Esa tostada previa crea una superficie firme que resiste la grasa de la sobrasada; puesta sobre pan crudo, la sobrasada lo empapa y la rebanada se dobla en la mano. Y grueso, de un dedo, cortado al bies: una rebanada fina no aguanta este relleno.

La sobrasada se unta sobre el pan caliente. Con el calor se ablanda y se extiende sola, sin forzarla con el cuchillo ni romper la tostada. Después el queso encima y unos minutos de gratinado, hasta que burbujea y la sobrasada se ha convertido en un aceite naranja que empapa el pan por debajo.

La miel, al final y fuera del calor. Es la combinación mallorquina de siempre: el dulce corta el pimentón y la grasa y evita que la tosta resulte pesada, pero horneada se quema y amarga. Un hilo por encima al sacarla y a esperar un minuto, porque recién salida quema demasiado para saber lo que se está comiendo. Otra tostada que se apoya en el pan y en muy poco más es el pa amb tomàquet con jamón.

Por ración

375 kcal · reparto de la energía

Proteína: 15 g · 16 %
Hidratos: 36 g · 38 %
Grasa: 19 g · 46 %

Pasos

6 pasos · 5 min de espera con temporizador

1
Corta el pan en rebanadas de un dedo de grosor, al bies para que salgan más largas. Grueso a propósito: una rebanada fina se empapa de la grasa de la sobrasada y se queda blanda.
2
Tuesta el pan SOLO primero, 2 minutos, hasta que esté dorado y firme. Tostarlo antes de poner nada encima es lo que crea la barrera que lo mantiene crujiente.
2 min
3
Extiende la sobrasada sobre el pan caliente. Con el calor se ablanda y se unta sola: si el pan está frío hay que forzarla y se rompe la rebanada.
4
Pon el queso encima y gratina 3 minutos, o dale 2 minutos en la sartén tapada si no quieres encender el horno. Está listo cuando el queso burbujea y la sobrasada se ha vuelto un aceite naranja.
3 min
5
Un hilo de miel por encima al sacarla, fuera del calor. La miel con la sobrasada es la combinación mallorquina de siempre: el dulce corta el pimentón y la grasa.
6
Cómela templada, no ardiendo. Recién salida la sobrasada quema de verdad y no sabes lo que estás comiendo.