Económica y reconfortante

Fakes (sopa griega de lentejas)

Name: Fakes (sopa griega de lentejas)
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 250 g Lentejas pardinas; 1 ud Zanahoria; 1 ud Cebolla; 2 dientes Ajo; 150 g Tomate triturado; 1 hoja Laurel; 3 cdas Aceite de oliva; 1 cda Vinagre de vino

Tiempo: 30 min
Energía: 360 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 0,56 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano 🥗 Ligeras 🌾 Sin gluten 💶 Económicas 🍲 Reconfortante 🍱 Aptas para Tupper 🥘 De una sola olla 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

360 kcal · reparto de la energía

Proteína: 18 g · 20 %
Hidratos: 50 g · 55 %
Grasa: 10 g · 25 %

Pasos

6 pasos · 28 min de espera con temporizador

1
Enjuaga las lentejas bajo el grifo.
2
Pica la cebolla, la zanahoria y el ajo, y sofríelos en el aceite hasta que estén blandos.
6 min
3
Añade el tomate triturado y el laurel, y cocina un par de minutos.
2 min
4
Incorpora las lentejas y cubre generosamente con agua. Deja cocer a fuego medio hasta que las lentejas estén tiernas, añadiendo más agua si hace falta.
20 min
5
Retira el laurel y añade un chorrito de vinagre justo al final — es el toque ácido característico de esta receta griega.
6
Sirve con un chorrito de aceite de oliva crudo por encima.