Plato de cuchara de los de verdad

Garbanzos con chorizo de la abuela

Name: Garbanzos con chorizo de la abuela
Total time: 60 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 250 g Garbanzos crudos remojados; 100 g Chorizo; 1 ud Cebolla; 1 ud Zanahoria; 2 dientes Ajo; 1 cdta Pimentón dulce; 1 hoja Laurel; 2 cdas Aceite de oliva

Tiempo: 60 min
Energía: 550 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 0,91 €

🍲 Reconfortante 💶 Económicas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🍱 Aptas para Tupper 🥘 De una sola olla

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

550 kcal · reparto de la energía

Proteína: 23 g · 17 %
Hidratos: 39 g · 29 %
Grasa: 32 g · 54 %

Pasos

5 pasos · 61 min de espera con temporizador

1
Escurre los garbanzos que llevan la noche en remojo y ponlos en la olla con agua fría, dos dedos por encima, con la zanahoria entera y el laurel.
2
Arranca a fuego fuerte, quita la espuma que suba y baja al mínimo, tapado, hasta que el garbanzo esté tierno. La sal, al final: si va antes, la piel se endurece.
45 min
3
Mientras, pocha la cebolla picada con el aceite, añade el ajo y el chorizo en rodajas y deja que suelte su grasa roja.
8 min
4
Aparta del fuego y echa el pimentón, que se tueste con el calor que queda.
5
Vuelca el sofrito sobre los garbanzos, aplasta la zanahoria dentro para que espese y deja que hierva todo junto unos minutos.
8 min