Fuentes
De dónde sale lo que dice Forko
Última revisión de los enlaces: 31 de octubre de 2026
Las calorías y los macros
Las calorías y los macronutrientes de cada receta son por ración y orientativos. Las recetas más recientes del catálogo se calculan ingrediente a ingrediente con tablas de composición de alimentos. Las anteriores las estimó un modelo de inteligencia artificial, comprobando que las cifras cuadran entre sí. Las de tus recetas propias las estima la inteligencia artificial a partir de sus ingredientes.
Cómo se cuentan las kcal
Las calorías salen de los macronutrientes con los factores de la ley europea de etiquetado (anexo XIV): 4 kcal por gramo de proteína, 4 kcal por gramo de hidratos de carbono y 9 kcal por gramo de grasa.
Los alérgenos
Forko trabaja con los 14 alérgenos que la ley obliga a declarar (anexo II). Filtra las recetas por sus ingredientes, pero no controla las trazas ni la contaminación cruzada: con una alergia grave, lee siempre la etiqueta de lo que compras.
El pescado que se come crudo
Las recetas con pescado crudo o poco hecho piden que haya estado congelado antes, para eliminar el anisakis.
Los estilos de dieta y la semana
Lo que Forko busca en tu semana —pescado tres o más veces, legumbre cuatro o más, un tope para la carne— y el estilo mediterráneo siguen las recomendaciones dietéticas de la AESAN y de la Organización Mundial de la Salud.
Las etiquetas Fitness, Ligeras y Capricho saludable
Son criterios de Forko, no categorías oficiales. Fitness: al menos 30 g de proteína por ración y al menos el 30 % de sus calorías de proteína. Ligeras: 400 kcal o menos y 20 g de grasa o menos por ración. Capricho saludable: hasta 750 kcal por ración. La proteína de referencia es la de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
«Omega-3», «proteína», «bajo en carbohidratos» en las recetas
Las frases cortas que acompañan a algunas recetas se apoyan en las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables que regula la Unión Europea.
El presupuesto de la compra
El gasto de referencia por persona que propone Forko sale de la Encuesta de Presupuestos Familiares del Instituto Nacional de Estadística.
Lo que Forko no es
Forko no es consejo médico ni nutricional: todo lo que ves son sugerencias orientativas. Consulta con un profesional sanitario ante cualquier condición de salud, embarazo, alergia grave o tratamiento en curso.
Términos, punto 3: «Forko no es consejo médico ni nutricional»