De despensa, en 15 minutos

Pasta con atún y tomate exprés

Name: Pasta con atún y tomate exprés
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 180 g Pasta; 160 g Atún al natural; 200 g Tomate triturado; 1 diente Ajo; 1 cda Aceite de oliva; 1 cdta Orégano

Tiempo: 15 min
Energía: 540 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 0,91 €

⚡ Rápidas 💶 Económicas 🥛 Sin lactosa

Contiene: Gluten, Pescado

El tomate triturado necesita diez minutos reales de sartén. Calentado apenas sabe a conserva, ácido y crudo. Diez minutos con el ajo, removiendo, hasta que oscurezca y se despegue del fondo, convierten la pasta con atún y tomate exprés en algo que parece cocinado y no montado a última hora.

El atún entra apagado el fuego. Ya viene cocido en la lata, y todo lo que se le añada de calor lo reseca y lo deshace en hebras estropajosas. Escurrido y desmigado en trozos grandes sobre la salsa caliente, se atempera enseguida y conserva la textura.

El orégano se echa al principio y también al final. Al principio, dentro del sofrito, deja un fondo herbáceo; al final, frotado entre los dedos, aporta el aroma fresco que la cocción se lleva. Una pizca de azúcar corrige el tomate de bote si viene ácido, y un poco del agua de la olla liga la salsa con la pasta al saltearlas juntas medio minuto. La pasta al pesto exprés es la otra cena de despensa en el mismo tiempo.

Por ración

540 kcal · reparto de la energía

Proteína: 32 g · 24 %
Hidratos: 70 g · 52 %
Grasa: 14 g · 24 %

Pasos

5 pasos · 17 min de espera con temporizador

1
Pon a cocer la pasta en agua abundante con sal según el tiempo del paquete.
10 min
2
Mientras hierve la pasta, sofríe el ajo picado en el aceite a fuego suave hasta que empiece a oler, con cuidado de que no se queme (amarga la salsa entera si se pasa).
1 min
3
Añade el tomate triturado y el orégano, sube un poco el fuego y cocina unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa reduzca y se espese ligeramente.
6 min
4
Incorpora el atún bien escurrido y desmenuzado, y mezcla bien para que se caliente con la salsa.
5
Escurre la pasta (reserva un poco del agua de cocción por si la salsa queda muy espesa) y mézclala con la salsa. Sirve caliente.