Rápido y colorido

Wok de verduras y tofu

Name: Wok de verduras y tofu
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 250 g Tofu firme; 1 ud Pimiento; 1 ud Zanahoria; 150 g Brócoli; 3 cdas Salsa de soja; 1 cda Aceite de sésamo

Tiempo: 20 min
Energía: 460 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,24 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 💶 Económicas 🥛 Sin lactosa

Contiene: Soja, Gluten, Sésamo

Por ración

460 kcal · reparto de la energía

Proteína: 22 g · 20 %
Hidratos: 34 g · 31 %
Grasa: 24 g · 49 %

Pasos

6 pasos · 11 min de espera con temporizador

1
Corta el tofu en dados y sécalo bien con papel de cocina — cuanto más seco esté, mejor se dorará (el agua es su enemigo aquí).
2
Saltéalo en el wok bien caliente con el aceite, sin moverlo demasiado, hasta que esté dorado por varios lados. Retíralo y resérvalo aparte.
5 min
3
Corta todas las verduras en tiras finas y de tamaño parecido, para que se hagan a la vez.
4
Saltea las verduras a fuego bien fuerte, moviendo constantemente — queremos que queden con un punto crujiente, no blandas.
5 min
5
Devuelve el tofu al wok, añade la soja y saltea todo junto para que se mezclen los sabores.
1 min
6
Sirve bien caliente, recién salido del wok. El sésamo por encima es opcional pero le da un toque muy rico.