Ligera y saciante

Ensalada de quinoa y garbanzos

Name: Ensalada de quinoa y garbanzos
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 150 g Quinoa; 200 g Garbanzos cocidos; 1 ud Tomate; 1/2 ud Pepino; 1/2 ud Limón; 2 cdas Aceite de oliva

Tiempo: 15 min
Energía: 480 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,14 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 🌾 Sin gluten 💶 Económicas 🧊 Sin cocinar 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

480 kcal · reparto de la energía

Proteína: 19 g · 16 %
Hidratos: 58 g · 49 %
Grasa: 18 g · 34 %

Pasos

5 pasos · 12 min de espera con temporizador

1
Cuece la quinoa en agua con un poco de sal — sabrás que está lista cuando los granos se vuelvan translúcidos y se les vea una especie de 'colita' blanca. Escúrrela bien al terminar.
12 min
2
Mientras se cuece la quinoa, corta el tomate y el pepino en dados pequeños.
3
En un bol grande, mezcla la quinoa ya escurrida y templada con los garbanzos y las verduras troceadas.
4
Aliña con el zumo de limón, el aceite de oliva y sal al gusto, y remueve bien para que todo se impregne.
5
Puedes comerla templada recién hecha o dejarla enfriar en la nevera — está buenísima de las dos formas.