Vegana y ligera

Crema de calabaza y jengibre

Name: Crema de calabaza y jengibre
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 500 g Calabaza; 1 ud Cebolla; 1 trozo Jengibre fresco; 400 ml Caldo de verduras; 1 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 30 min
Energía: 260 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,09 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano 🥗 Ligeras 🌾 Sin gluten 💶 Económicas 🍱 Aptas para Tupper 🥘 De una sola olla 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

260 kcal · reparto de la energía

Proteína: 6 g · 9 %
Hidratos: 32 g · 49 %
Grasa: 12 g · 42 %

Pasos

6 pasos · 23 min de espera con temporizador

1
Pela y corta la calabaza y la cebolla en trozos parecidos, para que se cuezan a la vez.
2
Sofríe la cebolla en el aceite a fuego medio hasta que esté transparente y blanda.
5 min
3
Añade la calabaza y el jengibre pelado y rallado, y remueve un momento.
4
Cubre con el caldo y deja cocer a fuego medio hasta que la calabaza esté tan tierna que se deshaga al pincharla con un tenedor.
18 min
5
Tritura todo con la batidora hasta obtener una crema fina, sin grumos — si queda muy espesa, añade un poco más de caldo o agua.
6
Salpimienta al gusto y sirve bien caliente.