Agridulce y económica
Caponata siciliana
- Tiempo
- 35 min
- Energía
- 320 kcal
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 2
- La ración
- ≈ 1,02 €
Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).
Por ración
320 kcal · reparto de la energía
- Proteína
- 5 g · 6 %
- Hidratos
- 28 g · 34 %
- Grasa
- 22 g · 60 %
Pasos
6 pasos · 29 min de espera con temporizador
- 1
Corta la berenjena en dados y fríela en tandas en el aceite hasta que esté dorada por fuera y tierna por dentro. Resérvala.
8 min
- 2
En el mismo aceite, sofríe el apio y la cebolla en dados hasta que estén blandos.
8 min
- 3
Añade el tomate triturado y deja cocer unos minutos.
5 min
- 4
Incorpora la berenjena frita, las aceitunas, el vinagre y el azúcar — el contraste agridulce es la seña de identidad de este plato.
- 5
Deja cocer todo junto a fuego suave hasta que espese ligeramente.
8 min
- 6
Sirve templada o fría — de un día para otro está aún mejor.
¿Te la pongo en tu semana?
Prueba el alta de Forko aquí mismo: cuatro preguntas y sales con el plan y la compra.
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