Bowl de requesón con frutos secos y fruta

Cinco minutos y treinta gramos de proteína. No hay nada que cocinar, y esa es toda la idea. El requesón es de los lácteos con más proteína y menos grasa que hay en cualquier supermercado, y aquí solo hay que repartirlo en dos boles y ponerle cosas encima.

El requesón no es queso fresco batido. Se parecen en el envase y se confunden en el lineal, pero el requesón tiene grano y aguanta la fruta encima sin volverse sopa. El batido se licúa en cuanto lo mezclas. Si el bol te queda líquido, casi seguro que has cogido el bote de al lado.

Móntalo al momento. El plátano en rodajas se oscurece y suelta agua en menos de una hora, así que este es de los pocos platos del recetario que no admiten fiambrera: se prepara y se come. Las nueces van al final y enteras, partidas con la mano, porque picadas se ablandan con la humedad del requesón y pierden lo único que aportan, que es el crujido. Si lo que buscas es proteína sin encender el fuego pero en versión salada, ahí está la ensalada de pollo, aguacate y maíz.