Sin cocinar, para el calor

Gazpacho clásico andaluz

Name: Gazpacho clásico andaluz
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 600 g Tomate maduro; 1/2 ud Pimiento verde; 1/2 ud Pepino; 1 diente Ajo; 3 cdas Aceite de oliva; 1 cda Vinagre de vino; al gusto Sal

Tiempo: 15 min
Energía: 220 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,28 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 🥗 Ligeras 🌾 Sin gluten 💶 Económicas 🧊 Sin cocinar 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

220 kcal · reparto de la energía

Proteína: 4 g · 7 %
Hidratos: 18 g · 32 %
Grasa: 15 g · 61 %

Pasos

5 pasos · 3 min de espera con temporizador

1
Lava y trocea todas las verduras en trozos grandes — no hace falta pelar el tomate ni el pepino, la batidora lo tritura todo.
2
Ponlas en el vaso de la batidora con el aceite, el vinagre y la sal, y tritura a máxima potencia hasta que quede fino y sin grumos.
3 min
3
Si te queda muy espeso, añade un poco de agua fría hasta la textura que prefieras.
4
Prueba y ajusta de sal o vinagre a tu gusto — el punto ácido varía mucho según lo maduro que esté el tomate.
5
Pasa por un colador fino si te gusta sin ninguna piel ni pepita, y enfría en la nevera al menos una hora antes de servir — en frío de verdad está mucho mejor.