Lo de siempre, bien hecho

Pollo a la plancha con pimientos verdes

Name: Pollo a la plancha con pimientos verdes
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 320 g Pechuga de pollo; 3 ud Pimiento verde; 2 dientes Ajo; 2 cdas Aceite de oliva; 1 cdta Sal y pimienta

Tiempo: 20 min
Energía: 365 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,34 €

💪 Fitness ⚡ Rápidas 🥗 Ligeras 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

La pechuga se seca por dentro sin avisar. No hay plato más repetido ni más maltratado. La pechuga no tiene grasa que la proteja, así que el margen entre jugosa y estropajo son treinta segundos de sartén. Todo lo que sigue va de ganar ese margen.

Ábrela en dos a lo ancho. Un filete de un dedo se hace en dos minutos por cara y por igual; una pechuga entera necesita tanto tiempo que para cuando el centro está hecho, el exterior lleva rato pasado. Sécala con papel antes de que entre, sartén muy caliente, y no la muevas hasta darle la vuelta: cada vez que la despegas cortas la costra que se estaba formando.

Los pimientos, en la misma sartén y con el ajo al final. Se quedan con el jugo que ha soltado el pollo, que es lo que les da sabor a algo más que verdura salteada; el ajo entra en los últimos dos minutos porque en diez se quema. Con la misma proteína en frío tienes la ensalada de pollo, aguacate y maíz.

Por ración

365 kcal · reparto de la energía

Proteína: 42 g · 47 %
Hidratos: 10 g · 11 %
Grasa: 17 g · 42 %

Pasos

4 pasos · 15 min de espera con temporizador

1
Salpimienta las pechugas y corta los pimientos en tiras.
2
Marca el pollo a fuego fuerte por las dos caras hasta que esté hecho por dentro.
8 min
3
Aparta y saltea los pimientos con el ajo picado hasta que se ablanden.
7 min
4
Sirve el pollo con los pimientos por encima.