Alubia tierna de Navarra

Pochas con verduras

Name: Pochas con verduras
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 350 g Pochas; 80 g Pimiento verde; 80 g Cebolla; 80 g Zanahoria; 80 g Tomate; 2 dientes Ajo; 1/2 cdta Pimentón dulce; 1 hoja Laurel; 1/2 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 25 min
Energía: 305 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 0,35 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano 🥗 Ligeras 🌾 Sin gluten 💶 Económicas 🍱 Aptas para Tupper 🥘 De una sola olla 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

305 kcal · reparto de la energía

Proteína: 13 g · 17 %
Hidratos: 47 g · 62 %
Grasa: 7 g · 21 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Pochas350 g
Pimiento verde80 g
Cebolla80 g
Zanahoria80 g
Tomate80 g
Ajo2 dientes
Pimentón dulce1/2 cdta
Laurel1 hoja
Aceite de oliva1/2 cda
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

Pochassin precio esta semana—
1× Pimiento verde0,81 €
1× Cebollas2,00 €
1× Zanahorias0,80 €
1× Tomate ensalada0,55 €
1× Ajos morados1,85 €

TOTAL6,01 €

1 artículo sin precio: no entran en el total.

De esta compra, la receta se come ≈ 0,70 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: pimentón dulce, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 32 min de espera con temporizador

1
La pocha es la alubia blanca recogida tierna, antes de secarse: por eso no necesita remojo y se hace en veinte minutos en vez de dos horas. De bote funciona igual de bien para este plato.
2
Pica toda la verdura en dados pequeños y ponla a pochar en el aceite a fuego medio-bajo 10 minutos con una pizca de sal. Sin que coja color: las pochas son un plato suave y un sofrito dorado lo desequilibra.
10 min
3
Añade el ajo picado y el pimentón y remueve 20 segundos fuera del punto más caliente. Poco pimentón aquí: media cucharadita, porque no queremos que tape el sabor de la pocha.
4
Echa las pochas escurridas, el laurel y agua hasta que apenas las cubra. Cuece a fuego MUY suave 12 minutos, sin que borbotee: la pocha se rompe con nada y lo que se busca es el grano entero y cremoso.
12 min
5
No las remuevas con cuchara en ningún momento — mueve la cazuela por las asas. Es la diferencia entre pochas enteras y puré de alubia.
6
Retira el laurel y déjalas reposar 10 minutos antes de servir: el caldo espesa solo y las pochas absorben el sofrito. De un día para otro están mejor.
10 min