De bote y en veinte minutos

Lentejas guisadas con chorizo exprés de la abuela

Name: Lentejas guisadas con chorizo exprés de la abuela
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 400 g Lentejas cocidas; 100 g Chorizo; 1/2 ud Cebolla; 1/2 ud Pimiento rojo; 100 g Tomate frito; 1 cda Aceite de oliva; 1 hoja Laurel

Tiempo: 20 min
Energía: 560 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,51 €

⚡ Rápidas 💶 Económicas 🍱 Aptas para Tupper 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

El guiso de domingo en veinte minutos. Las lentejas cocidas de bote ya han hecho las dos horas de olla, así que lo único que queda por construir es el sofrito. Eso es lo que separa unas lentejas que saben a guiso de unas que saben a bote recalentado, y son diez minutos.

El chorizo entra pronto, no al final. Su gracia no es comerse el taco de chorizo, es que suelte la grasa roja con el pimentón dentro y que esa grasa tiña el sofrito y luego el caldo. Dóralo un par de minutos antes del tomate, a fuego medio; si lo pones al fuego fuerte se quema el pimentón que lleva y todo el guiso amarga.

Escúrrelas y enjuágalas. El líquido del bote es turbio, salado y con un punto metálico que se nota. Se tira, y el guiso se moja con agua o con caldo. Diez minutos de cocción bastan para que espese y para que las lentejas cojan el sabor del sofrito. La versión sin carne y con otra legumbre son las judías pintas guisadas con verduras.

Por ración

560 kcal · reparto de la energía

Proteína: 27 g · 19 %
Hidratos: 52 g · 37 %
Grasa: 27 g · 43 %

Pasos

4 pasos · 18 min de espera con temporizador

1
Sofríe la cebolla y el pimiento picados con el aceite hasta que se ablanden.
6 min
2
Añade el chorizo en rodajas y dóralo un par de minutos.
2 min
3
Echa el tomate frito, el laurel y las lentejas escurridas.
4
Cuece a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
10 min