Lo que se cocina en un piso compartido

Arroz con carne picada y tomate

Name: Arroz con carne picada y tomate
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 160 g Arroz; 200 g Carne picada de ternera; 200 g Tomate frito; 80 g Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 cda Aceite de oliva; 1 cdta Sal y pimienta

Tiempo: 25 min
Energía: 625 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,68 €

🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 💶 Económicas 🍲 Reconfortante 🍔 Capricho saludable 🍱 Aptas para Tupper

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

La carne se deshace con la cuchara mientras se hace. Echada de golpe en la sartén, la picada se compacta en un bloque y luego toca romperlo en trozos que por dentro siguen crudos. Aplastándola y separándola desde el primer minuto, cada hebra coge color por su cuenta y el arroz con carne picada y tomate deja de tener grumos de carne gris.

El tomate tiene que espesar de verdad. Doscientos gramos de tomate frito recién echados están líquidos, y si sirves en ese momento acabas con una sopa rosa sobre el arroz. Fuego suave y unos minutos hasta que la salsa quede agarrada a la picada y deje surco al pasar la cuchara: ahí está el punto.

Va encima del arroz, no mezclado. Es un detalle de servicio y cambia el plato entero: arroz blanco debajo, suelto, y la carne con su salsa en el centro, para que cada cucharada se moje lo que uno quiera. Removido ya desde la cocina, todo sabe igual desde el primer bocado y no hay nada que descubrir. Con pasta en lugar de arroz y un sofrito más largo está la pasta a la boloñesa casera.

Por ración

625 kcal · reparto de la energía

Proteína: 28 g · 18 %
Hidratos: 75 g · 49 %
Grasa: 22 g · 32 %

Pasos

5 pasos · 34 min de espera con temporizador

1
Cuece el arroz en un cazo con agua y sal el tiempo que diga el paquete.
18 min
2
Mientras, sofríe la cebolla y el ajo picados en una sartén con el aceite hasta que estén blandos.
5 min
3
Añade la carne picada y deshazla con la cuchara hasta que pierda el color rosado.
6 min
4
Vierte el tomate frito y cuece a fuego suave hasta que espese.
5 min
5
Sirve la carne sobre el arroz escurrido y salpimienta.