Fresco y ligero

Tabulé de quinoa

Name: Tabulé de quinoa
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 150 g Quinoa; 2 manojos Perejil fresco; 1 manojo Menta fresca; 2 ud Tomate; 1 ud Pepino; 1 ud Limón; 3 cdas Aceite de oliva

Tiempo: 20 min
Energía: 340 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,94 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 🥗 Ligeras 🌾 Sin gluten 🧊 Sin cocinar 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

340 kcal · reparto de la energía

Proteína: 8 g · 9 %
Hidratos: 38 g · 45 %
Grasa: 17 g · 45 %

Pasos

5 pasos · 15 min de espera con temporizador

1
Cuece la quinoa en agua con sal según el paquete y déjala enfriar del todo — el tabulé se sirve frío o a temperatura ambiente, nunca caliente.
15 min
2
Pica el perejil y la menta muy finos — en el tabulé tradicional, las hierbas son el protagonista, no un adorno, así que no escatimes cantidad.
3
Corta el tomate y el pepino en dados muy pequeños.
4
Mezcla la quinoa fría con las hierbas picadas, el tomate y el pepino.
5
Aliña con el zumo de limón y el aceite, y mezcla bien. Deja reposar en la nevera un rato antes de servir si puedes.