La tapa sevillana

Solomillo al whisky

Name: Solomillo al whisky
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 300 g Solomillo de cerdo; 40 ml Whisky; 4 dientes Ajo; 100 ml Caldo de pollo; 1/2 ud Limón; 10 g Mantequilla; 150 g Patata; 1/2 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 20 min
Energía: 355 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,80 €

💪 Fitness ⚡ Rápidas 🥗 Ligeras 🌾 Sin gluten

Contiene: Lactosa

Por ración

355 kcal · reparto de la energía

Proteína: 35 g · 39 %
Hidratos: 16 g · 18 %
Grasa: 17 g · 43 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Solomillo de cerdo300 g
Whisky40 ml
Ajo4 dientes
Caldo de pollo100 ml
Limón1/2 ud
Mantequilla10 g
Patata150 g
Aceite de oliva1/2 cda
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

1× Solomillo de cerdo4,29 €
1× Whisky escocés J&B10,95 €
1× Ajos morados1,85 €
1× Caldo de pollo Hacendado0,75 €
1× Limones~2,80 €
1× Mantequilla con sal Hacendado2,05 €
1× Patatas5,60 €

TOTAL28,29 €

De esta compra, la receta se come ≈ 3,30 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 23 min de espera con temporizador

1
Corta el solomillo en medallones de dos centímetros y salpiméntalos. Sácalos de la nevera 10 minutos antes: fríos por dentro se quedan crudos en el centro en el tiempo que tardan en dorarse.
10 min
2
Cuece las patatas en dados o dales 6 minutos de microondas — van al lado y son el único acompañamiento que lleva esta tapa.
6 min
3
Fríe los ajos laminados en el aceite a fuego medio hasta que estén dorados, 2 minutos, y sácalos. Se ponen por encima al final: si se quedan en la salsa, amargan.
2 min
4
Sube el fuego y sella los medallones 2 minutos por cada cara. Que queden rosas por dentro: el solomillo de cerdo pasado es harinoso.
4 min
5
Aparta la sartén del fuego, echa el whisky y VUÉLVELA al fuego con cuidado — el alcohol prende. Deja que se evapore 1 minuto: sin evaporarlo, la salsa sabe a alcohol crudo.
1 min
6
Añade el caldo, unas gotas de limón y la mantequilla fuera del fuego, moviendo la sartén hasta que la salsa se vuelva brillante. La mantequilla al final y en frío es lo que la liga; si la echas al fuego se corta.