Clásico fitness

Pechuga a la plancha con quinoa y brócoli

Name: Pechuga a la plancha con quinoa y brócoli
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 300 g Pechuga de pollo; 150 g Quinoa; 250 g Brócoli; 1 cda Aceite de oliva; 1 diente Ajo; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 25 min
Energía: 520 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,87 €

💪 Fitness 🌾 Sin gluten 🍱 Aptas para Tupper 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

520 kcal · reparto de la energía

Proteína: 45 g · 38 %
Hidratos: 42 g · 35 %
Grasa: 14 g · 27 %

Pasos

6 pasos · 33 min de espera con temporizador

1
Enjuaga la quinoa bajo el grifo antes de cocerla — quita el recubrimiento amargo (saponinas) que trae de fábrica. Cuécela en agua con sal siguiendo el paquete; sabrás que está lista cuando se le vea la "colita" blanca en cada grano.
15 min
2
Mientras tanto, corta el brócoli en arbolitos parejos y cuécelo al vapor o en el micro con un culito de agua hasta que esté tierno pero con un punto crujiente — pásate de tiempo y pierde el color verde vivo.
6 min
3
Salpimienta bien la pechuga por los dos lados. Calienta el aceite con el ajo picado en una sartén a fuego medio-alto.
4
Dora la pechuga 5-6 minutos por cada lado, sin moverla demasiado para que coja color — sabrás que está hecha cuando al presionarla note firme y el jugo que suelta salga claro, no rosado.
12 min
5
Deja reposar la pechuga un par de minutos fuera del fuego antes de cortarla — así no se le escapan los jugos al filetearla.
6
Escurre la quinoa y sírvela de base, con el brócoli al lado y la pechuga en láminas por encima.