Rápido y sabroso

Gambas al ajillo con quinoa

Name: Gambas al ajillo con quinoa
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 350 g Gambas peladas; 150 g Quinoa; 3 dientes Ajo; 1 ud Guindilla; 3 cdas Aceite de oliva; 1 manojo Perejil fresco

Tiempo: 20 min
Energía: 420 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 4,96 €

💪 Fitness ⚡ Rápidas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

Contiene: Marisco

Por ración

420 kcal · reparto de la energía

Proteína: 36 g · 34 %
Hidratos: 34 g · 32 %
Grasa: 16 g · 34 %

Pasos

6 pasos · 19 min de espera con temporizador

1
Pon a cocer la quinoa en agua con sal según el paquete.
15 min
2
Mientras hierve, lamina el ajo y corta la guindilla en aros finos (quítale las semillas si prefieres menos picante).
3
Seca bien las gambas con papel de cocina — si están húmedas, sueltan agua y se cuecen en vez de dorarse.
4
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio y añade el ajo y la guindilla, dejando que suelten aroma sin llegar a quemarse (se amarga muy rápido).
1 min
5
Sube el fuego, añade las gambas y saltéalas 2-3 minutos hasta que se pongan rosadas y se curven en forma de "c" — pasarse de tiempo las deja gomosas.
3 min
6
Añade el perejil picado, remueve un momento y sirve inmediatamente sobre la quinoa escurrida.