Rústico y muy proteico

Conejo al ajillo

Name: Conejo al ajillo
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 600 g Conejo troceado; 6 dientes Ajo; 100 ml Vino blanco; 1 hoja Laurel; 3 cdas Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 35 min
Energía: 420 kcal
Dificultad: Medio
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,87 €

💪 Fitness 🌾 Sin gluten 🍱 Aptas para Tupper 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

420 kcal · reparto de la energía

Proteína: 42 g · 41 %
Hidratos: 6 g · 6 %
Grasa: 24 g · 53 %

Pasos

7 pasos · 32 min de espera con temporizador

1
Salpimienta los trozos de conejo.
2
Calienta el aceite en una sartén amplia y dora el conejo por todos los lados a fuego medio-alto.
10 min
3
Añade el ajo sin pelar (así no se quema y da aroma sin amargar) y el laurel, y sofríe un par de minutos.
2 min
4
Vierte el vino blanco, sube el fuego un momento para que evapore el alcohol, y luego bájalo.
5
Tapa y deja cocer a fuego suave, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que el conejo esté muy tierno y se separe fácilmente del hueso.
20 min
6
Si queda mucho líquido al final, destapa y sube el fuego un par de minutos para que reduzca.
7
Sirve caliente.