Quince minutos, cuatro cosas

Champiñones al ajillo

Name: Champiñones al ajillo
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 500 g Champiñones; 4 dientes Ajo; 1 ud Guindilla; 40 ml Vino blanco; 1 manojo Perejil fresco; 1 cda Aceite de oliva; 120 g Pan de barra; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 15 min
Energía: 365 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,94 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 🥗 Ligeras 💶 Económicas 🥛 Sin lactosa

Contiene: Gluten

Por ración

365 kcal · reparto de la energía

Proteína: 14 g · 15 %
Hidratos: 43 g · 47 %
Grasa: 15 g · 37 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Champiñones500 g
Ajo4 dientes
Guindilla1 ud
Vino blanco40 ml
Perejil fresco1 manojo
Aceite de oliva1 cda
Pan de barra120 g
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

2× Champiñones blancos3,12 €
1× Ajos morados1,85 €
1× Cayena guindillas Hacendado~1,35 €
1× Vino blanco Casón Histórico0,95 €
1× Perejil Hacendado1,00 €
1× Barra de pan0,50 €

TOTAL8,77 €

De esta compra, la receta se come ≈ 3,88 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 5 min de espera con temporizador

1
No laves los champiñones bajo el grifo: son esponjas y el agua que chupan es justo la que impide que se doren. Límpialos con papel húmedo, uno a uno.
2
Lamínalos gruesos, de medio centímetro. Finos se deshacen y desaparecen; gruesos mantienen la textura carnosa que hace que este plato llene.
3
Sube la sartén al máximo con el aceite y échalos SIN SAL. Es el punto que casi todo el mundo falla: la sal les saca el agua al momento y entonces se cuecen en vez de dorarse.
4
Déjalos 4 minutos sin removerlos mucho. Van a soltar agua igualmente; espera a que se evapore del todo y a que empiecen a coger color dorado. AHORA sálalos.
4 min
5
Baja el fuego, añade el ajo laminado y la guindilla y dales 30 segundos, hasta que huelan. Nada más: el ajo se quema en un suspiro a esa temperatura.
6
Echa el vino, sube el fuego y deja que evapore 1 minuto rascando el fondo. Perejil picado fuera del fuego y sirve con el pan para mojar ese jugo, que es lo mejor del plato.
1 min