Negro que mancha

Calamares en su tinta

Name: Calamares en su tinta
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 400 g Calamar; 2 ud Tinta de calamar; 120 g Arroz largo; 150 g Cebolla; 100 g Tomate triturado; 60 ml Vino blanco; 2 dientes Ajo; 1/2 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 30 min
Energía: 460 kcal
Dificultad: Medio
Raciones: 2
La ración: ≈ 5,25 €

💪 Fitness 🌾 Sin gluten 🍲 Reconfortante 🍱 Aptas para Tupper 🥛 Sin lactosa

Contiene: Marisco

Por ración

460 kcal · reparto de la energía

Proteína: 37 g · 32 %
Hidratos: 56 g · 48 %
Grasa: 10 g · 19 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Calamar400 g
Tinta de calamar2 ud
Arroz largo120 g
Cebolla150 g
Tomate triturado100 g
Vino blanco60 ml
Ajo2 dientes
Aceite de oliva1/2 cda
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

2× Calamar pequeño limpio patagónico11,70 €
1× Calamar en tinta Hacendado3,10 €
1× Arroz largo Hacendado1,20 €
1× Cebollas2,00 €
1× Tomate triturado Hacendado0,55 €
1× Vino blanco Casón Histórico0,95 €
1× Ajos morados1,85 €

TOTAL21,35 €

De esta compra, la receta se come ≈ 10,51 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 32 min de espera con temporizador

1
Pon el arroz a cocer aparte y olvídate. En este plato el arroz es guarnición, no parte del guiso: cocido dentro se bebería toda la salsa negra.
2
Corta el calamar en anillas y sella a fuego fuerte 2 minutos. Sácalo. Es la regla del calamar: dos minutos o cuarenta, y en medio está la goma — aquí van a ser los dos minutos ahora y quince después.
2 min
3
Pocha la cebolla muy picada 10 minutos a fuego medio, hasta que esté transparente y dulce. La cebolla es lo único que endulza este plato y compensa el sabor mineral de la tinta.
10 min
4
Añade el ajo, el tomate y el vino, y deja reducir 5 minutos hasta que el alcohol se vaya y el tomate oscurezca.
5 min
5
Disuelve la tinta en medio vaso de agua caliente ANTES de echarla, en un vaso aparte. Directamente en la cazuela se queda en grumos negros que no se reparten.
6
Devuelve el calamar con la tinta disuelta y cuece tapado 15 minutos a fuego suave. Está cuando el calamar se pincha sin resistencia y la salsa es negra y brillante. Sirve con el arroz al lado, no mezclado.
15 min