Sabroso y proteico
Wok de ternera con verduras y sésamo
- Tiempo
- 20 min
- Energía
- 500 kcal
- Dificultad
- Medio
- Raciones
- 2
- La ración
- ≈ 3,38 €
Contiene: Soja, Sésamo, Gluten
Por ración
500 kcal · reparto de la energía
- Proteína
- 38 g · 32 %
- Hidratos
- 22 g · 19 %
- Grasa
- 26 g · 49 %
Pasos
7 pasos · 9 min de espera con temporizador
- 1
Corta todas las verduras en tiras finas y de tamaño parecido — en un wok todo se cocina muy rápido y por igual solo si el corte es uniforme.
- 2
Ten todo cortado y a mano ANTES de encender el fuego: un salteado no espera, no hay tiempo de picar a mitad de cocción.
- 3
Calienta el aceite de sésamo en una sartén amplia o wok a fuego fuerte hasta que humee ligeramente.
- 4
Saltea la ternera 2-3 minutos removiendo poco, solo lo justo para que se dore por fuera y quede jugosa por dentro, y resérvala aparte en un plato.
3 min
- 5
En la misma sartén (sin lavarla, ahí queda sabor), saltea las verduras a fuego fuerte 4-5 minutos sin dejar de mover, hasta que estén tiernas pero conserven un punto crujiente.
5 min
- 6
Devuelve la ternera a la sartén junto con su jugo, añade la salsa de soja y saltea todo junto un minuto más para que se integre.
1 min
- 7
Sirve inmediatamente espolvoreado con el sésamo, mientras las verduras aún crujen.
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