Cero fuego, quince minutos

Tartar de aguacate y salmón ahumado

Name: Tartar de aguacate y salmón ahumado
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 200 g Salmón ahumado; 200 g Aguacate; 100 g Pepino; 1 ud Cebolleta; 1 ud Lima; 2 cdta Semillas de sésamo; 60 g Tostadas de maíz sin gluten; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 15 min
Energía: 490 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 5,14 €

⚡ Rápidas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

Contiene: Pescado, Sésamo

A cuchillo y en dados, nunca por la picadora. La máquina aplasta el salmón ahumado y lo convierte en una pasta uniforme donde ya no se distingue nada. Todo el interés de este tartar está en notar el trozo, así que medio centímetro y paciencia. El aguacate y el pepino, del mismo tamaño, para que ninguna cucharada sea solo una cosa.

El aguacate se aliña con lima antes de juntarlo con lo demás. El ácido no está ahí únicamente por sabor: es lo que impide que se oxide y se ponga marrón mientras terminas de montar. Y con la sal, prudencia y probar antes, porque el salmón ahumado ya viene salado de origen y es fácil pasarse sin haber echado nada.

Diez minutos de nevera antes de servir, y las tostadas aparte. El reposo no es cuestión de temperatura sino de que los sabores se asienten: antes de ese rato son ingredientes juntos, después es un plato. Las tostadas de maíz siempre al lado, porque montadas debajo se reblandecen en dos minutos y se pierde el contraste. Para el mismo salmón en caliente y a primera hora, el revuelto de huevos con salmón ahumado.

Por ración

490 kcal · reparto de la energía

Proteína: 23 g · 19 %
Hidratos: 35 g · 28 %
Grasa: 29 g · 53 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Salmón ahumado200 g
Aguacate200 g
Pepino100 g
Cebolleta1 ud
Lima1 ud
Semillas de sésamo2 cdta
Tostadas de maíz sin gluten60 g
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

2× Taquitos de salmón ahumado Hacendado7,60 €
1× Aguacate1,65 €
1× Pepino0,40 €
1× Cebollas tiernas1,70 €
1× Lima~0,40 €
1× Semillas sésamo tostado Hacendado1,50 €
1× Tortitas de maíz Hacendado1,10 €

TOTAL14,35 €

De esta compra, la receta usa ≈ 9,89 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: sal y pimienta.

Precio orientativo del 5 de octubre de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 10 min de espera con temporizador

1
Corta el salmón a cuchillo en dados de medio centímetro, no lo pases por picadora: la máquina lo aplasta y lo convierte en pasta, y aquí toda la gracia está en notar el trozo.
2
Haz lo mismo con el aguacate y el pepino, del mismo tamaño. Al pepino quítale antes las semillas del centro con una cucharilla — son las que sueltan agua y te aguarían el tartar en diez minutos.
3
Alíña el aguacate con el zumo de media lima ANTES de juntarlo con el resto. Además de sabor, el ácido es lo que evita que se oxide y se ponga marrón mientras montas el plato.
4
Mezcla todo con la cebolleta muy picada, las semillas de sésamo, un poco de pimienta y el zumo de la otra media lima. Con la sal ve con cuidado y prueba antes: el salmón ahumado ya viene salado de fábrica.
5
Déjalo 10 minutos en la nevera antes de servir. No es por temperatura, es porque los sabores se asientan y el conjunto pasa de "ingredientes juntos" a plato.
10 min
6
Sirve con las tostadas de maíz aparte, nunca debajo: si las montas con el tartar encima se reblandecen y pierdes el contraste crujiente.