Vegano y alto en proteína

Seitan salteado con brócoli

Name: Seitan salteado con brócoli
Total time: 18 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 300 g Seitan; 250 g Brócoli; 2 dientes Ajo; 2 cdas Salsa de soja; 2 cdas Aceite de oliva; 1 cdta Sésamo

Tiempo: 18 min
Energía: 380 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,23 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 🥗 Ligeras 🥛 Sin lactosa

Contiene: Gluten, Soja, Sésamo

Por ración

380 kcal · reparto de la energía

Proteína: 34 g · 38 %
Hidratos: 20 g · 22 %
Grasa: 16 g · 40 %

Pasos

6 pasos · 13 min de espera con temporizador

1
Corta el seitan en tiras o dados, según venga.
2
Separa el brócoli en arbolitos pequeños y cuécelo al vapor o en el micro un par de minutos, hasta que esté tierno pero firme — va a terminar de hacerse en la sartén.
3 min
3
Calienta el aceite en una sartén o wok a fuego fuerte y dora el seitan por varios lados, unos 4-5 minutos — el seitan ya viene cocido de fábrica, así que solo hace falta dorarlo, no cocinarlo desde crudo.
5 min
4
Añade el ajo laminado y el brócoli, y saltea todo junto 3-4 minutos.
4 min
5
Incorpora la salsa de soja, remueve bien para que se reparta y saltea un minuto más.
1 min
6
Sirve espolvoreado con el sésamo.