Carne que se hace sola

Secreto ibérico a la plancha con pimientos

Name: Secreto ibérico a la plancha con pimientos
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 300 g Secreto ibérico; 200 g Pimiento rojo; 200 g Pimiento verde; 240 g Patata; 2 dientes Ajo; 1/2 cda Aceite de oliva; al gusto Sal gorda

Tiempo: 20 min
Energía: 490 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 4,42 €

⚡ Rápidas 🌾 Sin gluten 🍲 Reconfortante 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

490 kcal · reparto de la energía

Proteína: 29 g · 24 %
Hidratos: 33 g · 27 %
Grasa: 27 g · 49 %

Pasos

6 pasos · 49 min de espera con temporizador

1
Saca la carne de la nevera 15 minutos antes. Una pieza fría por dentro se queda cruda en el centro en el tiempo que tarda en dorarse por fuera, y el secreto se hace en minutos.
15 min
2
Cuece las patatas en rodajas 15 minutos, o pásalas 8 minutos por el microondas si tienes prisa. Es la única guarnición que necesita este plato.
15 min
3
Fríe los pimientos en tiras con el ajo laminado y el aceite a fuego medio, 10 minutos, hasta que estén bien blandos y empiecen a caramelizarse por los bordes. Sálalos al final.
10 min
4
Plancha al máximo y el secreto SIN aceite: tiene tanta grasa infiltrada que se fríe en la suya, y añadir más solo hace humo. Tres minutos por cada lado, sin moverlo.
6 min
5
Retíralo y déjalo reposar 3 minutos en la tabla antes de cortarlo. Si lo abres en caliente pierde todo el jugo en el plato en vez de mantenerlo dentro.
3 min
6
Córtalo en tiras contra la fibra, sal gorda por encima y sirve sobre los pimientos con las patatas al lado.