Italiano, listo en 20 minutos

Saltimbocca de pollo con jamón y salvia

Name: Saltimbocca de pollo con jamón y salvia
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 350 g Filete de pollo; 80 g Jamón serrano; 8 hojas Salvia fresca; 80 ml Vino blanco; 15 g Mantequilla; 1 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 20 min
Energía: 420 kcal
Dificultad: Medio
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,04 €

💪 Fitness ⚡ Rápidas 🌾 Sin gluten

Contiene: Lactosa

Por ración

420 kcal · reparto de la energía

Proteína: 44 g · 43 %
Hidratos: 4 g · 4 %
Grasa: 24 g · 53 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Filete de pollo350 g
Jamón serrano80 g
Salvia fresca8 hojas
Vino blanco80 ml
Mantequilla15 g
Aceite de oliva1 cda
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

1× Filetes pechuga de pollo4,09 €
1× Jamón serrano Incarlopsa lonchas3,95 €
Salvia frescasin precio esta semana—
1× Vino blanco Casón Histórico0,95 €
1× Mantequilla con sal Hacendado2,05 €

TOTAL11,04 €

1 artículo sin precio: no entran en el total.

De esta compra, la receta se come ≈ 4,08 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

7 pasos · 9 min de espera con temporizador

1
Aplana un poco los filetes de pollo con la mano o un mazo, para que queden de grosor uniforme y se hagan rápido y por igual.
2
Coloca una hoja de salvia sobre cada filete y cúbrelo con una loncha de jamón, presionando un poco para que se pegue.
3
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y cocina los filetes con el lado del jamón hacia abajo primero, 2-3 minutos.
3 min
4
Dales la vuelta y cocina 2-3 minutos más, hasta que el pollo esté hecho por dentro.
3 min
5
Retira el pollo a un plato, añade el vino blanco a la sartén y deja que reduzca a fuego fuerte, raspando el fondo con una cuchara de madera para soltar todo el sabor pegado.
3 min
6
Retira del fuego, añade la mantequilla y remueve hasta que se integre y la salsa quede brillante.
7
Sirve el pollo con la salsa por encima.