Ensalada de pan, para tupper

Panzanella toscana

Name: Panzanella toscana
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 150 g Pan del día anterior; 3 ud Tomate maduro; 1 ud Pepino; 1/2 ud Cebolla morada; 1 manojo Albahaca fresca; 2 cdas Vinagre de vino; 4 cdas Aceite de oliva

Tiempo: 20 min
Energía: 400 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,06 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 🥛 Sin lactosa

Contiene: Gluten

Por ración

400 kcal · reparto de la energía

Proteína: 8 g · 8 %
Hidratos: 42 g · 42 %
Grasa: 22 g · 50 %

Pasos

5 pasos · 20 min de espera con temporizador

1
Corta el pan (mejor si está un poco duro, absorbe mejor el aliño sin deshacerse) en dados grandes.
2
Tuesta ligeramente los dados de pan en una sartén seca o el horno, para que queden algo crujientes por fuera.
5 min
3
Corta el tomate, el pepino y la cebolla en dados.
4
Mezcla en un bol grande el pan tostado con las verduras y la albahaca troceada.
5
Aliña con el vinagre y el aceite, y deja reposar al menos 15 minutos antes de servir para que el pan se empape un poco con los jugos del tomate.
15 min