Fitness y vegano

Revuelto de tofu proteico

Name: Revuelto de tofu proteico
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 400 g Tofu firme; 1 cdta Cúrcuma; 150 g Champiñones; 80 g Espinacas frescas; 1 cda Levadura nutricional; 1 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 15 min
Energía: 420 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,44 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

Contiene: Soja

Por ración

420 kcal · reparto de la energía

Proteína: 32 g · 31 %
Hidratos: 18 g · 17 %
Grasa: 24 g · 52 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Tofu firme400 g
Cúrcuma1 cdta
Champiñones150 g
Espinacas frescas80 g
Levadura nutricional1 cda
Aceite de oliva1 cda
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

1× Tofu firme Hacendado1,75 €
1× Cúrcuma molida Hacendado1,30 €
1× Champiñones blancos1,56 €
1× Espinacas cortadas y lavadas1,30 €
Levadura nutricionalsin precio esta semana—

TOTAL5,91 €

1 artículo sin precio: no entran en el total.

De esta compra, la receta se come ≈ 2,88 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 12 min de espera con temporizador

1
Envuelve el tofu en papel de cocina y presiónalo un momento para quitarle el exceso de agua — así coge mejor textura al saltearlo, en vez de quedar aguado.
2
Desmenúzalo con un tenedor o con las manos en trozos irregulares — la textura final debe recordar a huevo revuelto, no a puré.
3
Calienta el aceite en una sartén amplia y saltea los champiñones laminados hasta que suelten toda su agua y esta se evapore, dejándolos dorados.
5 min
4
Añade el tofu desmenuzado y la cúrcuma (le da el color amarillo característico) y saltea a fuego medio-alto, removiendo a menudo para que se dore por varios lados.
5 min
5
Incorpora las espinacas y la levadura nutricional (aporta un toque a queso sin lácteos), y cocina hasta que las espinacas se encojan del todo.
2 min
6
Salpimienta al gusto y sirve bien caliente.