Humilde y reconfortante

Patatas a lo pobre con huevo

Name: Patatas a lo pobre con huevo
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 450 g Patata; 1 ud Pimiento verde; 1 ud Cebolla; 2 dientes Ajo; 2 ud Huevo; 100 ml Aceite de oliva; al gusto Sal

Tiempo: 35 min
Energía: 480 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,29 €

🥕 Vegetariano 🌾 Sin gluten 💶 Económicas 🍲 Reconfortante 🥛 Sin lactosa

Contiene: Huevo

Por ración

480 kcal · reparto de la energía

Proteína: 16 g · 13 %
Hidratos: 46 g · 37 %
Grasa: 28 g · 50 %

Pasos

7 pasos · 32 min de espera con temporizador

1
Pela y corta la patata en rodajas no muy finas, y el pimiento y la cebolla en tiras.
2
Pon todo en una sartén amplia y cúbrelo con el aceite — a lo pobre, las patatas se cuecen casi confitadas, no fritas a fuego fuerte.
3
Cocina a fuego bajo-medio, removiendo de vez en cuando con cuidado de no romper las patatas, hasta que estén muy tiernas y la cebolla dorada.
25 min
4
Añade el ajo laminado los últimos 3 minutos, para que no se queme.
3 min
5
Escurre el exceso de aceite y sala.
6
Aparte, fríe o pocha los huevos a tu gusto.
4 min
7
Sirve las patatas con el huevo por encima, rompiendo la yema al comer.