Capricho sin remordimientos

Nachos de boniato al horno con guacamole

Name: Nachos de boniato al horno con guacamole
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 ud Boniato; 1 ud Aguacate; 1 ud Tomate; 1 ud Lima; 100 g Alubias negras cocidas; 2 cdas Aceite de oliva

Tiempo: 30 min
Energía: 410 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,56 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano 🌾 Sin gluten 🍔 Capricho saludable 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

410 kcal · reparto de la energía

Proteína: 11 g · 11 %
Hidratos: 45 g · 45 %
Grasa: 20 g · 45 %

Pasos

6 pasos · 20 min de espera con temporizador

1
Corta el boniato en láminas finas (como si fueran patatas de bolsa) y colócalas en una bandeja de horno con un poco de aceite y sal.
2
Hornea a 200°C hasta que estén doradas y crujientes por los bordes — vigílalas, se queman rápido al final.
20 min
3
Mientras, machaca el aguacate con el zumo de lima hasta conseguir un guacamole cremoso.
4
Pica el tomate en dados pequeños.
5
Reparte las láminas de boniato en un plato, y reparte por encima el guacamole, las alubias y el tomate.
6
Sirve enseguida, mientras el boniato sigue crujiente.