Fabada ligera del mar
Judías blancas con almejas
- Tiempo
- 30 min
- Energía
- 400 kcal
- Dificultad
- Medio
- Raciones
- 2
- La ración
- ≈ 1,40 €
Contiene: Marisco
Por ración
400 kcal · reparto de la energía
- Proteína
- 28 g · 29 %
- Hidratos
- 42 g · 43 %
- Grasa
- 12 g · 28 %
Pasos
7 pasos · 35 min de espera con temporizador
- 1
Pon las almejas en un bol con agua fría y sal gorda durante 20 minutos para que suelten la arena — cambia el agua una vez a mitad de tiempo.
20 min
- 2
Mientras, pica la cebolla y el ajo finos y sofríelos en el aceite hasta que estén blandos.
6 min
- 3
Añade las alubias ya cocidas y un poco de su propio caldo (o agua), y deja que se calienten a fuego suave.
5 min
- 4
En una sartén aparte, calienta un poco de aceite, añade las almejas escurridas y el vino blanco, y tapa.
- 5
Cocina a fuego fuerte hasta que las almejas se abran — descarta cualquiera que no se abra, no está en condiciones.
4 min
- 6
Añade las almejas junto con su jugo de cocción a las alubias, mezcla con cuidado y espolvorea perejil picado.
- 7
Sirve bien caliente.
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