Cremosa sin una gota de nata

Crema de coliflor asada con leche de coco

Name: Crema de coliflor asada con leche de coco
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 600 g Coliflor; 160 ml Leche de coco; 100 g Cebolla; 3 dientes Ajo; 1 cdta Comino; 400 ml Caldo de verduras; 1 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 45 min
Energía: 350 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,04 €

🌱 Vegano 🥕 Vegetariano 🌾 Sin gluten 🍱 Aptas para Tupper 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

350 kcal · reparto de la energía

Proteína: 9 g · 10 %
Hidratos: 24 g · 28 %
Grasa: 24 g · 62 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Coliflor600 g
Leche de coco160 ml
Cebolla100 g
Ajo3 dientes
Comino1 cdta
Caldo de verduras400 ml
Aceite de oliva1 cda
Sal y pimientaal gusto

Necesitas: Horno, Batidora.

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

1× Coliflor2,98 €
Leche de cocosin precio esta semana—
1× Cebollas2,00 €
1× Ajos morados1,85 €
1× Caldo de verduras Hacendado0,95 €

TOTAL7,78 €

1 artículo sin precio: no entran en el total.

De esta compra, la receta se come ≈ 2,08 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: comino, aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 39 min de espera con temporizador

1
Separa la coliflor en arbolitos y ásala a 200 °C con el aceite, la sal y los ajos enteros con piel, 25 minutos, hasta que tenga manchas doradas en los bordes. Asarla en vez de cocerla es toda la diferencia: hervida sabe a coliflor hervida, asada sabe a fruto seco.
25 min
2
Mientras se asa, pocha la cebolla picada a fuego suave en una cazuela con una pizca de sal, 8 minutos. Añade el comino el último medio minuto para que se tueste sin quemarse.
9 min
3
Reserva un puñado de los arbolitos más dorados para el final — van encima al servir y son el único contraste de textura que tiene el plato.
4
Echa el resto de la coliflor a la cazuela con los ajos asados (apriétalos para sacarlos de la piel), cubre con el caldo caliente y deja que dé un hervor de 5 minutos para que se integren los sabores.
5 min
5
Añade la leche de coco y tritura hasta que esté completamente lisa, un par de minutos con la batidora. La grasa del coco es lo que hace de nata aquí, así que no la escatimes ni la sustituyas por bebida de coco ligera.
6
Rectifica de sal y pimienta y sirve con los arbolitos reservados por encima. Si te ha quedado más espesa de lo que te gusta, se aclara con caldo caliente, nunca con agua fría.