Ligero sin renunciar a nada

Solomillo de cerdo con puré de coliflor

Name: Solomillo de cerdo con puré de coliflor
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 350 g Solomillo de cerdo; 1 ud Coliflor; 1 diente Ajo; 50 ml Nata para cocinar; 2 cdas Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 30 min
Energía: 420 kcal
Dificultad: Medio
Raciones: 2

💪 Fitness 🌾 Sin gluten

Contiene: Lactosa

Por ración

420 kcal · reparto de la energía

Proteína: 40 g · 39 %
Hidratos: 16 g · 15 %
Grasa: 21 g · 46 %

Pasos

6 pasos · 27 min de espera con temporizador

1
Corta la coliflor en arbolitos y cuécela en agua con sal hasta que esté muy tierna.
15 min
2
Escurre bien y tritura con el ajo, la nata y un chorrito de aceite hasta conseguir un puré fino — este es tu "puré de patata" bajo en hidratos.
3
Salpimienta el solomillo y sella en una sartén con el aceite a fuego fuerte por todos los lados.
4 min
4
Baja el fuego y termina de hacerlo hasta que esté jugoso por dentro sin quedar rosado.
6 min
5
Deja reposar el solomillo un par de minutos antes de cortarlo en medallones.
2 min
6
Sirve sobre el puré de coliflor.