Omega-3 de verdad

Salmón al horno con espárragos y patata

Name: Salmón al horno con espárragos y patata
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 300 g Salmón fresco; 200 g Espárragos verdes; 250 g Patata; 1 cda Aceite de oliva; 1/2 ud Limón; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 35 min
Energía: 560 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 5,20 €

🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

Contiene: Pescado

Por ración

560 kcal · reparto de la energía

Proteína: 40 g · 31 %
Hidratos: 30 g · 23 %
Grasa: 26 g · 46 %

Pasos

6 pasos · 30 min de espera con temporizador

1
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
2
Corta la patata en rodajas finas (menos de medio centímetro) y repártelas en una bandeja con papel de horno y un chorrito de aceite — necesitan más tiempo que el resto, así que van primero.
15 min
3
Recorta la base leñosa de los espárragos doblándolos hasta que se partan solos por donde deben.
4
Saca la bandeja, aparta un poco la patata a los lados y coloca el salmón y los espárragos en el centro. Salpimienta todo y riega con el resto del aceite y el zumo de limón.
5
Vuelve a hornear hasta que el salmón se separe fácilmente en lascas al tocarlo con un tenedor y la patata esté dorada por los bordes.
15 min
6
Sirve todo junto recién salido del horno, con un poco más de limón si te gusta.