Medallones jugosos y boniato caramelizado

Pechuga de pavo al horno con boniato

Name: Pechuga de pavo al horno con boniato
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 400 g Solomillo de pavo; 400 g Boniato; 1 ud Cebolla morada; 1 cdta Pimentón dulce; 2 cdas Aceite de oliva

Tiempo: 30 min
Energía: 490 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,24 €

💪 Fitness 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🍲 Reconfortante 🍱 Aptas para Tupper

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

490 kcal · reparto de la energía

Proteína: 50 g · 41 %
Hidratos: 35 g · 28 %
Grasa: 17 g · 31 %

Pasos

5 pasos · 25 min de espera con temporizador

1
Enciende el horno a 220 °C. Corta el boniato con piel en gajos y la cebolla en pétalos, y extiéndelos en una bandeja con 1 cucharada de aceite y sal. Hornea 10 minutos.
10 min
2
Mientras, unta el pavo con el resto del aceite, el pimentón y sal.
3
Haz hueco en la bandeja, pon el pavo y hornea 15 minutos más, hasta que el boniato esté tierno y caramelizado por los bordes y el pavo, blanco y jugoso por dentro.
15 min
4
Deja reposar el pavo 3 minutos y córtalo en medallones gruesos.
5
Sirve los medallones en abanico con el boniato y la cebolla.