La piel crujiente es la mitad del plato

Dorada a la plancha con ensalada de tomate

Name: Dorada a la plancha con ensalada de tomate
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 2 ud Dorada; 2 ud Tomate maduro; 1/2 ud Cebolla; 3 cdas Aceite de oliva; 1 cda Vinagre de jerez; 1 pizca Sal gorda

Tiempo: 20 min
Energía: 450 kcal
Dificultad: Medio
Raciones: 2
La ración: ≈ 5,49 €

💪 Fitness ⚡ Rápidas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🥘 De una sola olla

Contiene: Pescado, sulfitos

Por ración

450 kcal · reparto de la energía

Proteína: 41 g · 37 %
Hidratos: 8 g · 7 %
Grasa: 28 g · 56 %

Pasos

5 pasos · 5 min de espera con temporizador

1
Pide en la pescadería que te abran las doradas en lomos. Sécalos bien y hazles dos cortes finos en la piel para que no se encojan.
2
Corta el tomate en gajos gruesos y la cebolla en plumas finas, y alíñalos con 2 cucharadas de aceite, el vinagre y sal gorda.
3
Calienta una sartén con el resto del aceite hasta que empiece a humear.
4
Pon los lomos con la piel hacia abajo, apriétalos 10 segundos con una espátula y déjalos sin tocar hasta que la piel esté dorada y crujiente.
4 min
5
Dales la vuelta 1 minuto, sálalos y sírvelos con la piel hacia arriba junto a la ensalada.
1 min