Capricho de chiringuito

Calamares a la romana

Name: Calamares a la romana
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 400 g Calamar; 80 g Harina de trigo; 1 ud Huevo; 300 ml Aceite de oliva; 1 ud Limón; al gusto Sal

Tiempo: 20 min
Energía: 460 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 4,80 €

⚡ Rápidas 🥛 Sin lactosa

Contiene: Marisco, Gluten, Huevo

Por ración

460 kcal · reparto de la energía

Proteína: 26 g · 23 %
Hidratos: 34 g · 30 %
Grasa: 24 g · 47 %

Pasos

6 pasos · 3 min de espera con temporizador

1
Limpia los calamares (o pide que te los limpien en la pescadería) y córtalos en aros de un par de centímetros.
2
Sécalos muy bien con papel de cocina — si están húmedos, el rebozado no se agarra y salpica mucho al freír.
3
Pasa los aros primero por huevo batido y después por harina, sacudiendo el exceso.
4
Calienta abundante aceite en una sartén honda hasta que esté bien caliente (si metes un trocito de pan y burbujea enseguida, está listo).
5
Fríe los calamares en tandas pequeñas (si pones muchos de golpe, baja la temperatura del aceite y quedan aceitosos), un par de minutos hasta que estén dorados.
3 min
6
Escurre sobre papel absorbente, sala al momento y sirve con una rodaja de limón.