Omega-3 sin pasarse de hecho

Atún fresco a la plancha con boniato y espárragos

Name: Atún fresco a la plancha con boniato y espárragos
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 320 g Atún fresco; 250 g Boniato; 150 g Espárragos verdes; 1 cda Aceite de oliva; 1 cda Salsa de soja; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 30 min
Energía: 480 kcal
Dificultad: Medio
Raciones: 2
La ración: ≈ 12,62 €

💪 Fitness 🥛 Sin lactosa

Contiene: Pescado, Gluten, Soja

Por ración

480 kcal · reparto de la energía

Proteína: 44 g · 39 %
Hidratos: 36 g · 32 %
Grasa: 14 g · 28 %

Pasos

6 pasos · 33 min de espera con temporizador

1
Precalienta el horno a 200°C. Pela el boniato, córtalo en bastones y hornéalo con un poco de aceite y sal hasta que esté tierno por dentro y dorado por fuera.
20 min
2
A media cocción del boniato, añade los espárragos a la misma bandeja (recorta antes su base más dura doblándolos hasta que se partan solos).
10 min
3
Mientras tanto, saca el atún de la nevera un rato antes para que no esté frío del todo al cocinarlo, y salpimiéntalo.
4
Calienta una sartén o plancha a fuego muy fuerte con un poco de aceite. Marca el atún solo 1-2 minutos por cada lado — debe quedar dorado por fuera y rosado por dentro, como un filete de ternera poco hecho; si se cocina del todo, queda seco.
3 min
5
Deja reposar el atún un minuto y córtalo en lonchas gruesas.
6
Sirve con el boniato y los espárragos, con un chorrito de salsa de soja por encima del atún.