Cangrejo gratinado

Txangurro relleno

Name: Txangurro relleno
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 200 g Carne de cangrejo; 100 g Cebolla; 100 g Tomate frito; 20 ml Brandy; 30 g Pan rallado; 20 g Mantequilla; 1/2 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 30 min
Energía: 335 kcal
Dificultad: Medio
Raciones: 2
La ración: ≈ 0,78 €

🥗 Ligeras 💶 Económicas

Contiene: Marisco, Gluten, Lactosa

Por ración

335 kcal · reparto de la energía

Proteína: 21 g · 25 %
Hidratos: 22 g · 26 %
Grasa: 18 g · 49 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Carne de cangrejo200 g
Cebolla100 g
Tomate frito100 g
Brandy20 ml
Pan rallado30 g
Mantequilla20 g
Aceite de oliva1/2 cda
Sal y pimientaal gusto

Necesitas: Horno.

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

1× Palitos de surimi Hacendado1,90 €
1× Cebollas2,00 €
1× Tomate frito Hacendado0,90 €
1× Brandy de Jerez solera reserva Convidado de Baco6,00 €
1× Pan rallado Hacendado0,85 €
1× Mantequilla con sal Hacendado2,05 €

TOTAL13,70 €

De esta compra, la receta se come ≈ 1,55 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 24 min de espera con temporizador

1
Pocha la cebolla picada finísima en el aceite a fuego suave 10 minutos, hasta que esté transparente y dulce. Muy picada: en el txangurro no se deben encontrar trozos de cebolla, solo notarla de fondo.
10 min
2
Aparta la sartén del fuego, echa el brandy y devuélvela con cuidado, que prende. Deja que se evapore 1 minuto — sin evaporar, el alcohol tapa el sabor del cangrejo, que es delicado.
1 min
3
Añade el tomate frito y deja reducir 5 minutos, hasta que quede una salsa espesa y oscura. Poco tomate a propósito: es un apoyo, no la base.
5 min
4
Incorpora la carne de cangrejo desmigada y mezcla FUERA del fuego. El cangrejo ya viene cocido y todo lo que se cocine de más se vuelve fibroso y pierde el dulzor.
5
Reparte la mezcla en dos cazuelitas o en las conchas si las tienes, espolvorea el pan rallado por encima y pon unos trocitos de mantequilla repartidos. La mantequilla en trozos y no fundida: al derretirse en el horno es lo que dora el pan rallado a manchas.
6
Gratina 8 minutos a 220 °C, hasta que la superficie esté dorada y burbujeante. Sirve inmediatamente, en la propia cazuelita.
8 min