Arroz caldoso, pero con fideo
Fideos a la cazuela con sepia
- Tiempo
- 30 min
- Energía
- 600 kcal
- Dificultad
- Fácil
- Raciones
- 2
- La ración
- ≈ 2,81 €
Contiene: Gluten, Marisco
Por ración
600 kcal · reparto de la energía
- Proteína
- 38 g · 25 %
- Hidratos
- 89 g · 60 %
- Grasa
- 10 g · 15 %
Pasos
6 pasos · 27 min de espera con temporizador
- 1
Corta la sepia en dados de dos centímetros y séllala en la cazuela con el aceite a fuego fuerte, 2 minutos. Sácala: si la dejas todo el guiso se vuelve goma, y aquí solo la queremos dorada.
2 min
- 2
En la misma cazuela, sofríe la cebolla y el pimiento picados 10 minutos a fuego medio, hasta que estén bien blandos. Este sofrito lento es el que sostiene el plato entero.
10 min
- 3
Ajo, pimentón y azafrán medio minuto, y luego el tomate. Deja que reduzca 5 minutos hasta que oscurezca y el aceite se separe por los bordes: ahí el tomate ya no está crudo.
5 min
- 4
Añade el doble de agua caliente que de fideos (o caldo si tienes) y devuelve la sepia. Agua CALIENTE, no fría: el sofrito se corta con el cambio brusco de temperatura.
- 5
Cuando hierva, echa los fideos y cuécelos el tiempo del paquete menos un minuto, removiendo de vez en cuando para que no se peguen al fondo.
8 min
- 6
Apaga y deja reposar 2 minutos tapado. Debe quedar meloso, ni seco ni sopa — si te has quedado corto de líquido, un chorro de agua caliente y una vuelta lo arregla; si te has pasado, un minuto más al fuego destapado.
2 min
¿Te la pongo en tu semana?
Prueba el alta de Forko aquí mismo: cuatro preguntas y sales con el plan y la compra.
Parecidas a esta
Todas las recetas →
Reconfortante y vegano
Curry de garbanzos y espinacas con leche de coco
30 min · 480 kcal · Fácil
De toda la vida
Lentejas estofadas con chorizo
35 min · 520 kcal · Fácil
Reconfortante de una sola olla
Crema de puerros y patata
30 min · 300 kcal · Fácil
Plato de cuchara de siempre
Patatas guisadas con costilla
40 min · 480 kcal · Fácil