El relleno se hace mientras se calienta el horno

Empanada de pollo y pimientos

Name: Empanada de pollo y pimientos
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 230 g Masa de empanada; 250 g Pechuga de pollo; 1 ud Pimiento rojo; 1/2 ud Cebolla; 1 ud Huevo; 1 cda Aceite de oliva; 1 pizca Sal y pimienta

Tiempo: 35 min
Energía: 650 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,15 €

🥛 Sin lactosa 🍱 Aptas para Tupper

Contiene: Gluten, Huevo

Por ración

650 kcal · reparto de la energía

Proteína: 38 g · 23 %
Hidratos: 57 g · 35 %
Grasa: 30 g · 42 %

Pasos

5 pasos · 30 min de espera con temporizador

1
Enciende el horno a 200 °C. Corta el pollo, el pimiento y la cebolla en tiras finas.
2
Rehoga la cebolla y el pimiento en una sartén con el aceite a fuego medio-alto 4 minutos; añade el pollo con sal y pimienta y saltéalo 4 minutos más, hasta que esté hecho. Escurre el jugo.
8 min
3
Desenrolla una lámina de masa sobre la bandeja con su papel y guarda la otra en la nevera. Reparte el relleno en una mitad, sin llegar al borde.
4
Dobla la otra mitad por encima, cierra el borde enrollándolo en un cordón, píntala con el huevo batido y haz un agujero en el centro.
5
Hornea unos 22 minutos, hasta que la tapa esté dorada y brillante. Córtala en dos porciones.
22 min