La yema entera se rompe dentro de la crema

Crema de setas con huevo escalfado

Name: Crema de setas con huevo escalfado
Total time: 12 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 500 ml Crema de setas; 2 ud Huevo; 150 g Champiñones; 1 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 12 min
Energía: 250 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2

🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas 🥗 Ligeras

Contiene: Lactosa, Gluten, Huevo

Por ración

250 kcal · reparto de la energía

Proteína: 12 g · 19 %
Hidratos: 14 g · 23 %
Grasa: 16 g · 58 %

Pasos

4 pasos · 13 min de espera con temporizador

1
Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Saltéalos en una sartén con el aceite a fuego fuerte, 5 minutos, hasta que se doren. Sálalos.
5 min
2
Calienta la crema de setas en un cazo a fuego medio, removiendo, hasta que humee.
5 min
3
Pon a hervir agua en otro cazo y baja el fuego para que apenas se mueva. Casca los huevos de uno en uno en una taza, déjalos caer al agua y escálfalos 3 minutos. Sácalos con una espumadera.
3 min
4
Sirve la crema en platos hondos, pon un huevo en el centro de cada uno y los champiñones alrededor. Termina con pimienta.