Un manojo de trigueros y una tarrina de trufa

Tagliatelle a la trufa con espárragos trigueros

Name: Tagliatelle a la trufa con espárragos trigueros
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 250 g Tagliatelle frescas; 160 g Salsa de trufa; 300 g Espárragos verdes; 20 g Parmesano rallado; 1 cda Aceite de oliva

Tiempo: 15 min
Energía: 550 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 3,46 €

🥕 Vegetariano ⚡ Rápidas

Contiene: Gluten, Huevo, Lactosa

Por ración

550 kcal · reparto de la energía

Proteína: 21 g · 15 %
Hidratos: 73 g · 53 %
Grasa: 19 g · 31 %

Pasos

5 pasos · 13 min de espera con temporizador

1
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Quita la parte dura de los trigueros y córtalos en trozos, dejando las puntas enteras.
5 min
2
Saltéalos en una sartén con el aceite a fuego fuerte y una pizca de sal hasta que estén verdes y con marcas doradas.
5 min
3
Cuece las tagliatelle 2 minutos y escúrrelas guardando un vaso del agua.
2 min
4
Baja el fuego, echa la salsa de trufa en la sartén con la pasta y un chorrito del agua, y mezcla un minuto.
1 min
5
Sirve con las puntas por encima y el parmesano.