Naranja con bacalao

Remojón granadino

Name: Remojón granadino
Total time: 15 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 300 g Naranja; 140 g Bacalao desalado; 40 g Aceitunas negras; 50 g Cebolla morada; 1 y 1/2 cda Aceite de oliva; 40 g Pan de barra; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 15 min
Energía: 360 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 2,27 €

⚡ Rápidas 🥗 Ligeras 🧊 Sin cocinar 🥛 Sin lactosa

Contiene: Pescado, Gluten

Por ración

360 kcal · reparto de la energía

Proteína: 18 g · 20 %
Hidratos: 41 g · 45 %
Grasa: 14 g · 35 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Naranja300 g
Bacalao desalado140 g
Aceitunas negras40 g
Cebolla morada50 g
Aceite de oliva1 y 1/2 cda
Pan de barra40 g
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

1× Naranjas4,95 €
1× Migas de bacalao desaladas Hacendado7,64 €
1× Aceitunas negras sin hueso Hacendado1,05 €
1× Cebollas2,00 €
1× Barra de pan0,50 €

TOTAL16,14 €

De esta compra, la receta se come ≈ 4,55 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 10 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 30 min de espera con temporizador

1
Naranja con bacalao suena raro hasta que lo pruebas: el dulce ácido de la naranja contra el punto salado del bacalao curado es exactamente el mismo juego que el melón con jamón. Cero fuego en todo el plato.
2
Prueba una lasca del bacalao. Si te sabe salado, 20 minutos en agua fría y vuelve a probar. Este plato no lleva sal añadida: la que hay viene del bacalao y de las aceitunas.
20 min
3
Desgarra el bacalao con los dedos en tiras finas siguiendo la fibra, quitando pieles y espinas.
4
Pela las naranjas a lo vivo: corta la piel y toda la parte blanca con el cuchillo, siguiendo la curva, y sepáralas en gajos limpios sin membrana. La membrana amarga y es lo que arruina este plato.
5
Corta la cebolla en pluma finísima y déjala 10 minutos en agua fría. Escúrrela apretándola: cruda se impondría a los dos sabores delicados del plato.
10 min
6
Monta por capas sin remover: naranja abajo con su jugo, luego el bacalao, la cebolla y las aceitunas. Aceite crudo por encima, pimienta, y el pan al lado. Se sirve frío.