Habas picantes de tapa

Michirones murcianos

Name: Michirones murcianos
Total time: 30 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 400 g Habas; 60 g Chorizo; 30 g Jamón serrano; 3 dientes Ajo; 2 ud Guindilla; 1 cdta Pimentón dulce; 1 hoja Laurel; 1/2 cda Aceite de oliva; al gusto Sal y pimienta

Tiempo: 30 min
Energía: 420 kcal
Dificultad: Fácil
Raciones: 2
La ración: ≈ 1,00 €

🌾 Sin gluten 💶 Económicas 🍲 Reconfortante 🍱 Aptas para Tupper 🥘 De una sola olla 🥛 Sin lactosa

Sin ninguno de los alérgenos de la lista de Forko (gluten, lactosa, huevo, frutos secos, cacahuete, pescado, marisco, soja, sésamo).

Por ración

420 kcal · reparto de la energía

Proteína: 26 g · 25 %
Hidratos: 29 g · 28 %
Grasa: 22 g · 47 %

Ingredientes

Para 2 raciones.

Habas400 g
Chorizo60 g
Jamón serrano30 g
Ajo3 dientes
Guindilla2 ud
Pimentón dulce1 cdta
Laurel1 hoja
Aceite de oliva1/2 cda
Sal y pimientaal gusto

Lo que cuesta en la caja

Envases enteros, como los pagas. Lo calcula el mismo motor que el tique de la demo.

EN LA CAJA

Precios de Mercadona · 2 raciones

1× Habas fina Hacendado ultracongelada1,19 €
1× Chorizo extra Hacendado lonchas1,85 €
1× Jamón serrano Incarlopsa lonchas3,95 €
1× Ajos morados1,85 €
1× Cayena guindillas Hacendado~1,35 €

TOTAL10,19 €

De esta compra, la receta se come ≈ 2,01 €. El resto se queda en la despensa para otros platos.

Ya en casa: pimentón dulce, laurel, aceite de oliva, sal y pimienta.

Precio orientativo revisado el 12 de agosto de 2026

El precio de tu tienda puede variar. Forko no está patrocinado, vinculado ni afiliado comercialmente con Mercadona, S.A.

Pasos

6 pasos · 28 min de espera con temporizador

1
Los michirones de verdad son con haba seca y 12 horas de remojo. Con haba cocida de bote se hacen en media hora y quedan bien: es el atajo que convierte una tapa de domingo en una cena de martes.
2
Sofríe el chorizo en rodajas y el jamón en tiras con el aceite, 3 minutos, hasta que suelten su grasa. Esa grasa con pimentón es la base del guiso — no la retires.
3 min
3
Añade el ajo laminado y las guindillas abiertas por la mitad, medio minuto. Los michirones son un plato PICANTE de verdad: si no quieres tanto, quítales las semillas, pero no las omitas.
4
Echa el pimentón fuera del punto más caliente y remueve 15 segundos. Enseguida un vaso de agua y el laurel, antes de que se queme.
5
Incorpora las habas escurridas y enjuagadas y cuece 15 minutos a fuego suave, destapado. Destapado para que reduzca: el michirón se come con poco caldo y muy espeso.
15 min
6
Aplasta unas cuantas habas contra el fondo con la cuchara para ligar la salsa. Retira el laurel, prueba de sal (con el jamón y el chorizo casi nunca hace falta) y déjalo reposar 10 minutos antes de servir.
10 min